Descrizione

Crema di ricotta di pecora 100%, zuccherata in lavorazione artigianale controllata. La crema è pastorizzata, dalla consistenza morbida e cremosa, studiata per garantire stabilità, resa costante e facilità di lavorazione in laboratorio.

Prodotto ideale per pasticcerie, bar, ristorazione, banqueting e distribuzione food service.
La crema viene abbattuta e congelata, pronta allo scongelamento per l’utilizzo. Garantisce tenuta in farcitura, cremosità e porzionatura regolare nelle preparazioni dolciarie.

Indicata per la realizzazione di cassate e cassatine siciliane, cannoli, torte, semifreddi, crostate, pasticcini e per qualsiasi altra invenzione che preveda crema di ricotta.

Modalità d’Uso

Scongelamento
Scongelare in frigorifero a 0°/+4°C fino alla completa perdita dello stato di durezza.

Conservazione dopo scongelamento
Conservare a 0°/+4°C e consumare preferibilmente entro 8 giorni.

Conservazione prodotto congelato
Mantenere a –18°C fino alla data di scadenza riportata in etichetta (shelf life).

Peso: Kg 3,5-6-11

Quantitativi Minimi di Ordine

La crema è disponibile in diversi formati, tutti riferiti allo stesso identico prodotto, per rispondere alle diverse esigenze operative:

Secchi:

• 3,5 kg → 216 secchi per bancale
• 6 kg → 100 secchi per bancale

Sac à poche:

• 1 kg
• Confezionati in cartoni da 4 kg
• Circa 150 cartoni per bancale

Vaschette:

• 1 kg
• Confezionate in cartoni da 6 pezzi
• Circa 100 cartoni per bancale

Composizione dei bancali personalizzabile e possibilità di mix con altri prodotti (torte e creme).

Consegna e Distribuzione

Spedizioni tramite trasporto refrigerato a –18°C.
Disponibilità per grossisti, distributori, pasticcerie, bar, horeca e retail.