Ricotta di pecora ottenuta esclusivamente dalle migliori qualità di latte ovino di razze italiane presenti sul nostro territorio ed alimentate esclusivamente con il pascolo.
Indicata per la farcitura delle cassate e cassatine siciliane,
cannoli, torte e pasticcini di ogni genere (es. semifreddi
alla ricotta, crostata di ricotta, ricotta e pistacchi, ricotta
e cioccolato etc…)